Speranza Rosato

Rosato IGP Salento Negroamaro

Caratteristiche

Tipologia:

NEGROAMARO - IGP Salento

Gradazione alcolica:

13,00 vol.

Vitigno:

negroamaro 100%

Zona di produzione:

Feudo di Nardò

Altitudine:

20 mt sul livello del mare

Anno di impianto:

2000

Sistema di allevamento:

cordone speronato

Piante per ettaro:

4.000

Resa per ettaro:

100 quintali per ettaro

Vendemmia:

prima decade di settembre

Fermentazione malolattica:

non svolta

Produzione:

in vasca d'acciaio a temperatura controllata per circa 8/10 giorni

Affinamento in bottiglia:

2-3mesi

Temperatura di servizio:

10° C

Colore: rosa fragola tenue con riflessi rubino;
Olfatto: è caratterizzato da delicati ed avvolgenti profumi di frutta rossa quali ribes, frutti di bosco uva rossa.
Palato: morbido, perfettamente equilibrato e persistente, risulta sapido e minerale, con una rigogliosa componente di acidità che lo rende notevolmente brioso e piacevole.

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